De landbouw- en voedingssector staan voor belangrijke uitdagingen. Een regionale voedselketen kan een oplossing bieden. Regionale producten hebben een economische, sociale en culturele meerwaarde voor de landbouwer, consumenten en de landelijke omgeving in het algemeen. Een lokale voedselstrategie kan alleen slagen als deze professioneel en op een juiste schaal wordt uitgebouwd. REFRAME gaat deze uitdagingen aan.
het project zet in op vier onderling verbonden onderdelen:
- verzamelen van marktrelevante regionale gegevens
- Ontwikkelen van innovatieve specialisatie strategieën voor betrokken partijen en organisaties
- smeden van nieuwe vormen van regionale samenwerking en partnerschap op basis van gemeenschappelijke voordelen en gedeelde waarden
- verwerven van specifieke vaardigheden
Het Vlaamse deelproject richt zich op de doelgroep grootkeukens die van nature heel wat landbouwproducten verwerken. Doel is de grootkeukens te stimuleren en ondersteunen om lokale producten te verbruiken en rechtstreeks af te nemen bij landbouwers. Op die manier ontstaat een win-win situatie: landbouwers genereren een nieuwe vorm van afzet waarbij zij de prijszetting in eigen handen kunnen houden, tegelijkertijd kunnen grootkeukens rekenen op verse en kwaliteitsvolle producten recht van bij de boer.
