Kopje Zwam zet in op circulaire economie

Hoe maak je van een origineel, innovatief en duurzaam hobbyproject een volwaardige en dus economisch leefbare onderneming? Dat is de grote uitdaging voor Kopje Zwam cvoa uit Brugge. Deze start-up kweekt oesterzwammen op koffiegruis, spoort consumenten aan tot thuiskweek en laat hen proeven van een zwamburger. De vier oprichters zoeken naar broodnodige investeerders en raadgevers om de onderneming commercieel uit te bouwen.