Artikel - Vakartikel
Eiwitshift 2.0: Vlaanderen zoekt evenwicht tussen vlees, peulvruchten en politiek landbouwbeleid
Oorspronkelijke titel: Voedsel is nooit alleen traditie, het is altijd politiek
Bron: apache.be
27-05-2020
Het Europees Milieuagentschap en de EAT-Lancet Commission waarschuwen dat het huidige landbouw- en voedselsysteem de planetaire grenzen overschrijdt, met grote gevolgen voor klimaat en biodiversiteit. Ze pleiten voor meer plantaardige eiwitten en een omslag naar agro-ecologische productie. Historici Sunil Amrith en Yves Seghers duiden de historische en politieke wortels van onze eetgewoonten: voedselkeuzes zijn nooit louter traditie, maar beleidskeuzes met ecologische en sociale impact. In Vlaan…
Online raadpleegbaar
Digitaal in de collectie
Je hebt niet genoeg rechten om dit te raadplegen
