Eendenkroosextract krijgt erkenning op Europese markt: Een experiment met teelt van 'waterlinzen' loopt in Maldegem

Eiwitextract van eendenkroos heeft recent van de Europese Unie goedkeuring gekregen om voor humane doeleinden vermarkt en geproduceerd te worden. Het betekent een volgende impuls voor de ontwikkeling van de professionele teelt die kadert in de eiwittransitie van dierlijke naar plantaardige eiwitten. In Maldegem experimenteert azaleateler Hans De Steene met de teelt van de "waterlinzen" binnen een LemnaPro-project, dat door Flanders' FOOD getrokken wordt.