Green Deal Eiwitshift op ons bord

Het doel van deze Green Deal is de verhouding tussen dierlijke en plantaardige eiwitrijke producten in ons voedingspatroon te verbeteren. De eiwitshift streeft naar een milieuverantwoord en gezond voedingspatroon. Een eiwitshift houdt ook economische kansen in die met het sterke Vlaamse innovatiepotentieel voor het grijpen zijn. Hiervoor brengen we actoren uit het hele voedingssysteem bij elkaar. 
 
De laatste voedselconsumptiepeiling toont aan dat de consumptieverhouding dierlijke/plantaardige ei…

Het doel van deze Green Deal is de verhouding tussen dierlijke en plantaardige eiwitrijke producten in ons voedingspatroon te verbeteren. De eiwitshift streeft naar een milieuverantwoord en gezond voedingspatroon. Een eiwitshift houdt ook economische kansen in die met het sterke Vlaamse innovatiepotentieel voor het grijpen zijn. Hiervoor brengen we actoren uit het hele voedingssysteem bij elkaar. 
 
De laatste voedselconsumptiepeiling toont aan dat de consumptieverhouding dierlijke/plantaardige eiwitten op dit moment ongeveer 60/40 is. Het verschuiven van deze verhouding wordt een eiwittransitie of eiwitshift genoemd. Deze verhouding moet echter worden bijgesteld. In een gezond voedingspatroon en om de milieu-impact te verlagen, halen we verhoudingsgewijs meer eiwitten uit plantaardige bronnen. We streven naar een verhouding waar 60% van onze eiwitbehoefte wordt ingevuld door plantaardige eiwitbronnen en 40% uit dierlijke tegen 2030.