Marktinzichten korte keten (KK) in Vlaanderen

Korte keten omvat meer dan alleen de hoevewinkel, al blijft dit het meest bekende verkoopkanaal. De coronapandemie had een aanzienlijke, maar tijdelijke invloed op koop- en eetgewoonten. In 2021 keerde de Belg grotendeels terug naar eerdere consumptiepatronen, wat leidde tot een daling van de omzet in hoevewinkels.

De inflatie is historisch hoog, maar de impact verschilt per verscategorie. Het kernpubliek van hoevewinkels bestaat voornamelijk uit gepensioneerden en oudere koppels zonder kinderen…

Korte keten omvat meer dan alleen de hoevewinkel, al blijft dit het meest bekende verkoopkanaal. De coronapandemie had een aanzienlijke, maar tijdelijke invloed op koop- en eetgewoonten. In 2021 keerde de Belg grotendeels terug naar eerdere consumptiepatronen, wat leidde tot een daling van de omzet in hoevewinkels.

De inflatie is historisch hoog, maar de impact verschilt per verscategorie. Het kernpubliek van hoevewinkels bestaat voornamelijk uit gepensioneerden en oudere koppels zonder kinderen. Gezinnen met kinderen uit hogere sociale klassen kiezen vaker voor de boerenmarkt, terwijl jongvolwassenen onder de 35 jaar relatief meer gebruikmaken van alternatieve kanalen zoals zelfpluk, webwinkels en CSA-systemen.

Ongeveer 20% van de Vlamingen is vertrouwd met het label ‘Recht van bij de boer’, en bijna de helft kent initiatieven zoals de Week of Zomer van de Korte Keten.