KennisWest

Zee van Smaak promoot Noordzeevis
West-Vlaanderen - De gedreven provincie
Artikel - Vakartikel

Zee van Smaak promoot Noordzeevis

Publicatiedatum 03/10/2019
Labels
Taal Nederlands
Bron: hln.be
"We moeten leren eten wat de visser vangt." Dat zegt topkok Filip Claeys van het Brugse tweesterrenrestaurant De Jonkman en een van de oprichters van Northseachefs, een organisatie die chefs in Vlaanderen, Wallonië en Nederland groepeert die zich engageert om met Noordzeevis aan de slag te gaan. Filip is een van de vier coaches die in het voorjaar…
"We moeten leren eten wat de visser vangt." Dat zegt topkok Filip Claeys van het Brugse tweesterrenrestaurant De Jonkman en een van de oprichters van Northseachefs, een organisatie die chefs in Vlaanderen, Wallonië en Nederland groepeert die zich engageert om met Noordzeevis aan de slag te gaan. Filip is een van de vier coaches die in het voorjaar ...
Bron: Het Laatste Nieuws 2019-10-03 p15 (GUDRUN STEEN)