Kansen voor korteketenbakmeel voor lokale broden

Het Franse Astreïa, dat elektrische korenmolens fabriceert om zelf graan te malen tot bloem heeft een vertegenwoordiger aangesteld in België. Daarmee wil het de verkoop van de doe-het-zelfmolen onder Vlaamse bakkers en boeren opkrikken. Een andere Franse fabrikant van kleine molens zegt zijn eerste exemplaar in Vlaanderen al verkocht te hebben. Her en der lopen er lokale projecten met brood van lokale granen. Liggen er mogelijkheden voor de verwerking en vermarkting van lokaal geteelde baktarwe …

Het Franse Astreïa, dat elektrische korenmolens fabriceert om zelf graan te malen tot bloem heeft een vertegenwoordiger aangesteld in België. Daarmee wil het de verkoop van de doe-het-zelfmolen onder Vlaamse bakkers en boeren opkrikken. Een andere Franse fabrikant van kleine molens zegt zijn eerste exemplaar in Vlaanderen al verkocht te hebben. Her en der lopen er lokale projecten met brood van lokale granen. Liggen er mogelijkheden voor de verwerking en vermarkting van lokaal geteelde baktarwe in ons land?