Zoet, zout en zand: eetcultuur en culinair erfgoed op het strand

De publicatie "Zoet, zout en zand" is een eerbetoon aan de unieke eetcultuur op het Belgische strand. Deze rijk geïllustreerde uitgave van Kusterfgoed, in samenwerking met o.a. het Centrum Agrarische Geschiedenis (CAG) en lokale musea en heemkringen, documenteert het culinaire erfgoed dat onlosmakelijk verbonden is met een dagje aan zee.

Van boules de Berlin en babelutten tot garnalenbroodjes en strandpicknicks, het boek brengt verhalen, recepten, tips, portretten en anekdotes die samen een …

De publicatie "Zoet, zout en zand" is een eerbetoon aan de unieke eetcultuur op het Belgische strand. Deze rijk geïllustreerde uitgave van Kusterfgoed, in samenwerking met o.a. het Centrum Agrarische Geschiedenis (CAG) en lokale musea en heemkringen, documenteert het culinaire erfgoed dat onlosmakelijk verbonden is met een dagje aan zee.

Van boules de Berlin en babelutten tot garnalenbroodjes en strandpicknicks, het boek brengt verhalen, recepten, tips, portretten en anekdotes die samen een smakelijke blik werpen op meer dan een eeuw strandbeleving. Het project baseert zich op interviews met strandverkopers, families en toeristen, en op archiefmateriaal uit o.a. Blankenberge, Oostende en De Haan.

Het werk belicht onder meer de familiale dynastieën van boulesverkopers (zoals Hugo Duynslaeger, de familie Bouwens), ijsmakers (IJs Nora, Mariette Maes, Patrick De Jonghe), en wafelbakkers.

Naast het boek werd ook een interactieve expo georganiseerd en kon men bijdragen aan de verhalenwedstrijd #zoetzoutzand. Via een combinatie van erfgoededucatie, beleving en storytelling wil deze publicatie het kusttoerisme verbinden met de culinaire tradities van vroeger en nu.