Artikel - Vakartikel
West-Vlaanderen - De gedreven provincie
Kaasprofessionals gaan voor de top: Wie zijn de West-Vlaamse kaasmakers?

Kaasprofessionals gaan voor de top: Wie zijn de West-Vlaamse kaasmakers? Bevat cijfers en/of statistieken

Oorspronkelijke titel Kaasprofessionals gaan voor de top
Publicatiedatum 10/11/2020
Labels
Is artikel van publicatie West-Vlaanderen Werkt 2020 3 Kaas van de bovenste plank (Pagina 27-29)
Bron: foto Jan
30/10/2020
Er beweegt de jongste jaren heel wat bij de West-Vlaamse kaasmakers. Ze verruimen hun gamma, experimenteren met ingrediënten, mikken op de korte-ketenafzet en scoren hoog in kwaliteitswedstrijden. De jonge trekkers binnen de sector zijn ook volop aan het professionaliseren en investeren op hoog niveau in uitrusting en in meer visibiliteit en klant…

Er beweegt de jongste jaren heel wat bij de West-Vlaamse kaasmakers. Ze verruimen hun gamma, experimenteren met ingrediënten, mikken op de korte-ketenafzet en scoren hoog in kwaliteitswedstrijden. De jonge trekkers binnen de sector zijn ook volop aan het professionaliseren en investeren op hoog niveau in uitrusting en in meer visibiliteit en klantencontact. De kustprovincie krijgt er zo in 2021 drie bezoekerscentra en een nieuw kaasmuseum bij.

Bron: West-Vlaanderen Werkt, 2020, 3, Kaas van de bovenste plank
Datum bronvermelding: 30/10/2020