Artikel - Persartikel
Vlaams project ‘Samen versnijden’ zoekt oplossing voor wettelijke knelpunten in korteketenverwerking van vlees
Oorspronkelijke titel: Korteketenveehouders lopen vast op verwerkingsknelpunten, nieuw project zoekt oplossing
Bron: vilt.be
04-02-2021
Kleine veehouders die vlees lokaal willen verkopen, botsen op obstakels bij slachthuizen, uitsnijderijen en in de regelgeving. Slachthuizen en uitsnijderijen zijn vaak niet ingericht op kleine volumes of specifieke rassen, en ook wettelijke beperkingen maken verwerking moeilijk. Het project ‘Samen versnijden’ van het Steunpunt Korte Keten (Ferm en Boerenbond) zoekt samen met FAVV en de Vlaamse overheid naar oplossingen. Denkpistes zijn o.a. een aangepast wettelijk kader voor verwerking door slag…
Online raadpleegbaar
