Vertical farming hertekent voedselproductie: succesverhaal van Growy (Amsterdam) toont herstel na energiecrisis

Na een diepe crisis als gevolg van torenhoge energieprijzen en wegvallende investeringen, maakt vertical farming een voorzichtige doorstart. Bedrijven zoals Growy, gevestigd aan de rand van Amsterdam, tonen aan dat kostenbeheersing en technologische innovatie een rendabel pad kunnen openen. Ze leveren microgroenten en bladgroenten aan supermarkten en een paar honderd restaurants. Dankzij eigen technologie, energiezuinige processen en gecontroleerde groeiomstandigheden blijven de productiekosten …

Na een diepe crisis als gevolg van torenhoge energieprijzen en wegvallende investeringen, maakt vertical farming een voorzichtige doorstart. Bedrijven zoals Growy, gevestigd aan de rand van Amsterdam, tonen aan dat kostenbeheersing en technologische innovatie een rendabel pad kunnen openen. Ze leveren microgroenten en bladgroenten aan supermarkten en een paar honderd restaurants. Dankzij eigen technologie, energiezuinige processen en gecontroleerde groeiomstandigheden blijven de productiekosten laag. Toch zijn er grenzen aan de schaalbaarheid: voor bulkgewassen blijft vertical farming economisch onhaalbaar. Onderzoekers van Wageningen University & Research benadrukken dat de sector pas zal doorbreken als het beleid en wetgeving de unieke noden van deze jonge industrie erkennen. Vertical farming kan zo bijdragen aan lokale, duurzame voedselvoorziening — al wordt de sector voorlopig nog als industrie beschouwd, en niet als landbouw.

Deze tekst kwam tot stand in interactie met AI.