Slimme camera's en afval op een broodje: deze 5 bedrijven pakken voedselverspilling aan

Voedselverspilling blijft wereldwijd een groot probleem: 25 tot 30 procent van alle productie bereikt de consument nooit. In het kader van de Verspillingsvrije Week tonen vijf ondernemingen hoe dit anders kan. Orbisk uit Utrecht ontwikkelde een slimme camera die voedselafval in restaurants registreert, wat tot 50 procent reductie kan leiden. No Waste Army koopt ‘imperfecte’ producten direct bij boeren en verwerkt ze tot houdbare boxproducten. Instock evolueerde van pop-uprestaurant naar circulai…

Voedselverspilling blijft wereldwijd een groot probleem: 25 tot 30 procent van alle productie bereikt de consument nooit. In het kader van de Verspillingsvrije Week tonen vijf ondernemingen hoe dit anders kan. Orbisk uit Utrecht ontwikkelde een slimme camera die voedselafval in restaurants registreert, wat tot 50 procent reductie kan leiden. No Waste Army koopt ‘imperfecte’ producten direct bij boeren en verwerkt ze tot houdbare boxproducten. Instock evolueerde van pop-uprestaurant naar circulaire groothandel InstockMarket met een Food Rescue Center. OneThird gebruikt lichtsensoren en AI om houdbaarheid van verse producten te voorspellen en logistiek te optimaliseren. Tot slot verwerkt Falafval geredde groenten en regeneratief geteelde erwten tot falafelproducten en foodtruckgerechten. Samen bewijzen deze initiatieven dat technologie, circulariteit en bewustwording cruciale hefbomen zijn om voedselafval structureel terug te dringen.