Restaurant Instroom Academy van Seppe Nobels is ook opleidingsplek voor vluchtelingen en asielzoekers: Fusion op het bord en in de keuken

Nu dertien jaar als chef van Graanmarkt 13, gooide groentechef Seppe Nobels twee jaar geleden het roer volledig om. Hij startte in het hart van de Antwerpse haven Instroom Academy, dat naast belevingsrestaurant ook een opleidingsplek is voor vluchtelingen en asielzoekers. "Dit is een win-winsituatie", zegt Nobels. "Restaurants zijn op zoek naar goede werkkrachten, wij bereiden hen voor op die jobs." Intussen stroomden al 80 vluchtelingen door naar een baan.