Innovatieve scherfijsproductie in de Oostendse Vismijn

De Oostendse vismijn werd in 2010 door de Zeebrugse Visveiling overgenomen en sindsdien vormen beiden de Vlaamse Visveiling. In Oostende werd de oude vismijn volledig gerenoveerd, de authentieke voorgevel werd echter bewaard. Alle technische procesinrichting werd verhuisd van het oude gedeelte achteraan naar het vernieuwde vooraan, zoals ook de silo van het Franse merk Geneglace voor de stockage van scherfijs. De koelinstallatie en de scherfijsmachines werden echter volledig vernieuwd naar de na…

De Oostendse vismijn werd in 2010 door de Zeebrugse Visveiling overgenomen en sindsdien vormen beiden de Vlaamse Visveiling. In Oostende werd de oude vismijn volledig gerenoveerd, de authentieke voorgevel werd echter bewaard. Alle technische procesinrichting werd verhuisd van het oude gedeelte achteraan naar het vernieuwde vooraan, zoals ook de silo van het Franse merk Geneglace voor de stockage van scherfijs. De koelinstallatie en de scherfijsmachines werden echter volledig vernieuwd naar de natuurlijke koudemiddelen CO2 (R744) en NH3 (R717), door koeltechnisch installatiebedrijf Arco uit Lokeren.