Cornquet zet in op glutenvrije maïskroketten

Vechten tegen de bierkaai: dat gevoel heeft Sietse Van Haute bij de commercialisering van zijn nochtans al bekroonde product. De kok en zaakvoerder van Cornquet bvba bedacht zelf het recept voor glutenvrije maïskroketten, maar krijgt heel moeilijk deuren van verkoopkanalen geopend. “Groothandelaars en grote supermarkten zouden zelf meer inspanningen moeten doen om innovaties te promoten”, vindt de Tieltenaar.