Ontwikkeling - Project
MeatHybrid
Bron: vlaanderen.be
01-01-2018
Het project heeft als doelstelling de bedrijven uit de doelgroep informatie te verschaffen die ondersteuning biedt bij de productie van markt-relevante, duurzame en hoogkwalitatieve hybride vleesproducten die bovendien voldoen aan de smaakeisen van de consument. Concreet zullen de resultaten van dit project ondersteuning bieden bij: 1) hoe hybride vleeswaren samengesteld dienen te worden om een hoge consumenten acceptatie en een nutritioneel optimale aminozuursamenstelling te verkrijgen, 2) hoe …